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餐饮管理——专业简介

分类:餐饮管理 1132

 

专业代码:640201

学制:三年

 

培养目标:培养掌握餐饮管理专业所必需的文化知识、烹饪专业理论知识,具备餐饮一线生产经营管理能力,从事餐饮和酒店产品研发、经营管理、酒店服务等工作的高素质技术技型人才。

主干课程:酒店服务礼仪、餐饮服务与管理、烹饪基础、茶艺、酒店经营与管理、西点烘焙。

就业方向:主要面向国内大中型餐饮企业、星级饭店、国外星级游轮、知名酒店、餐饮企业,从事餐饮一线生产,经营管理、游轮餐饮部门管理、酒店服务与管理等工作。

职业资格证书:《调酒师职业资格证书》、《茶艺师职业资格证书》、《中式烹调师职业资格证书》。

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